豆豉苦瓜的做法怎麼做

材料

材料：苦瓜500克，紅辣椒10克，薑片10克，蒜片10克

調料：醬油1大匙，糖1茶匙，水50CC，香油1大匙

做法

1、苦瓜縱刨四塊，挖去籽，再片掉內部白色部分，片斜片。用鹽醃半小時去苦水，洗幹凈，再冷水浸泡備用。

2、油鍋下蒜片及豆豉爆香，下苦瓜片及紅椒片，顛炒片刻。

3、下調料，大火快炒兩分鐘，淋香油出鍋。