[提姆士食譜] 感恩節美食．配菜 焗烤鮪魚面的做法怎麼做

簡介 每年11月的第四個星期四, 是感恩節 (沒錯, 就是今天! ). 感恩節美食, 特色是溫暖、豐富和充滿傢的感覺. 今天, 我要改良一道經典的感恩節配菜 Tuna casserole (焗烤鮪魚面), 加入一些個人配方, 讓這道料理變的更加美味! 完整美食分享 http://blog.yam.com/timi3210/article/44604438 材料 鮪魚罐頭2罐 濃縮蘑菇奶油2罐 液態鮮奶油或牛奶300cc 蘑菇8-10朵 洋蔥1顆 青豆半包 蝴蝶結義大利面450g 起士絲50-70g 炸洋蔥絲50-70g 鹽適量 黑胡椒適量 百裡香適量 做法

1. 
   1

   開中火煮一鍋水. 水滾時, 倒入少許油和鹽, 再加入義大利面. 大約15分鐘後, 瀝水撈起備用. (面不要煮全熟, 因為之後還要再焗烤)

2. 
   2

   烤箱預熱350度F, 整顆蒜頭淋上橄欖油, 下去烤. 約10分鐘後, 取出; 稍微放涼後, 剝掉外殼, 壓成泥備用.

3. 
   3

   洋蔥和青豆切丁, 蘑菇切片. 加少許鹽, 用中火稍微拌炒一下, 待蔬菜出水, 就可以呈盤備用. 烤箱預熱350度F. 開兩罐濃縮蘑菇奶油, 用液態鮮奶油或牛奶稀釋後, 把碎鮪魚 + 步驟1-3的所有食材, 在烤盤裡均勻拌在一起. 依個人喜好, 在表面撒上現刨的起士絲, 加入適當的鹽、黑胡椒和百裡香做調味, 就可以送入烤箱瞭.

4. 
   4

   用350度F烤約30分鐘, 取出, 並把烤箱溫度提高到400度F. 在表面鋪上一層炸洋蔥絲, 再烤5-10分鐘, 讓表皮更加的酥脆. (做焗烤, 皮一定要脆才香)

5. 
   5

   10分鐘後, 香噴噴的感恩節配菜 Tuna Casserole就完成瞭!

6. 
   6

   焗烤料理, 不能不看那誘人的斷面秀. 撥開酥脆的表層, 裡面盡是綿密的蘑菇白醬, 還有吸飽醬汁的蝴蝶結義大利面. 濃濃的香氣, 撲鼻而來, 聞到大傢都餓瞭. 我想, 也該開動瞭?

7. 
   7

   更多美食,食記分享皆在 http://blog.yam.com/timi3210