華芙餅的做法怎麼做

材料

酸奶100克，低筋面粉70克，雞蛋二個，白糖40克，黃油40克

做法

1.蛋白和蛋黃分開，蛋白放入無油無水的容器中，加入白糖20克

2.然後打成有紋路

3.蛋黃加入20克白糖，攪拌均勻

4.打至顏色發白

5.再加入酸奶

6.混合均勻，並加入過篩後的面粉混合均勻

7.黃油切小塊

8.隔水或用微波爐溶化成液體

9.然後將面糊和蛋白霜自下而上混合均勻

10.再倒入冷卻的融化的黃油

11.並混合均勻

12.華芙餅模抹油加熱幾分鐘，加熱後模具才不會粘，所以一定要這樣操作

13.然後倒入面糊

14.雙面用火力烤熟至上色即可