金縷波菜卷的做法怎麼做

簡介 碧綠菠菜，盛產在冬春交換之際，含有豐富鐵質與多種維生素，口感上略帶澀味，因此簡單川燙涼拌，最能夠吃到菠菜的美；橘紅亮眼的枸杞，消除疲勞，又能養顏顧眼，微甜的口感，能稍稍撫慰人心。、 材料

菠菜 200g,枸杞 20g,全蛋2 顆,白芝麻 少許,壽司竹簾1 個,苦茶油 20mL,鰹魚露 80mL,桔子2 粒,味淋 20mL

做法

1、枸杞泡冷水 10 分鐘、瀝幹水分備用。

2、調味料全部拌勻備用。

3、將蛋打散，以平底鍋加入少許苦茶油，小火煎至金黃熟透備。

4、菠菜洗凈不去根部，川燙 30 秒，泡入冰水中維持色澤，取出瀝幹水份放涼備用。

5、用壽司竹簾鋪上保鮮膜，將蛋皮、菠菜、枸杞依順序放勻後，卷起並切小段狀，最後淋上調味料即可。