【留學生食譜】大不列顛的臺灣味：甘梅薯條的做法怎麼做

簡介 【甘梅薯條】在臺灣晚上出門買香雞排時，總是忍不住多點一份甘梅薯條當成甜點。酸酸甜甜的梅粉配上地瓜薯條，這是臺灣人才有的獨特吃法！由於長像和一般薯條雷同，所以對外國朋友來說，這會是他們第一道願意伸手取用和放入口嘗試的點心喔！噗奇版本的【甘梅薯條】比較像是"頂呱呱"的那種口感唷！(沒有裹上厚重的粉皮，簡單又紮實) 想要行銷臺灣，一定要會做的一道菜！ 材料 地瓜(SweetPotato)3條 面粉Flour適量 梅粉PlumPowder適量 做法

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   將地瓜削皮，切成一條一條的型狀，均勻裹上一層薄薄的面粉

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   第1次炸，放入鍋中(中小火)油炸至浮起來，就可以撈起瞭，目的是為瞭讓薯條熟透

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   最好吃的甘梅薯條一定要炸2次唷！(第一次炸好後，冷卻放入冰箱，隔一夜後再從冰箱取出來)外表有一層好像泡水過後的手指一樣泡泡的皮，不要緊張，這才是好吃的關鍵！

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   第2次下油鍋(大火)炸，第2次的目的是讓薯條可以外表更酥脆唷！(像是脫皮的薯條，在第2次炸過後，脫皮的表面會轉眼變身成一層酥脆的"脆皮"薯條) 配上梅粉，大功告成囉！