酥香——蟹香咖喱酥餃的做法怎麼做

簡介 相信大傢都吃過叉燒酥，咖喱酥等酥香美味的點心吧？這款“蟹香咖喱酥餃”。就是我在秋季海鮮正鮮時推薦給大傢的美味啦：） 材料

油皮：中筋面粉150g，糖115g，黃油60g，水60g，鹽2g，油酥皮：低筋面粉130g，黃油65g，餡：蟹肉100g，豬肉100g，洋蔥80g，咖喱粉6g，鹽2g，糖2g，水30g，淀粉4g，面包丁40g，＋蛋黃液，黑芝麻

做法

油皮的所有材料和成油皮面團後包保險膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面團後包保險膜。兩種面團需靜制２０分鐘。

鍋中放少許油炒香洋蔥丁，放入豬肉餡炒變色取出與蟹肉攪拌。加入鹽，糖，咖喱粉調味。再加入面包碎。最後將玉米粉和水調勻後倒入餡中充分攪拌。

油皮面團包入油酥捏緊。搟成大薄餅後，從邊緣卷成長卷。切成小塊後搟成皮，包入咖喱餡。制成餃子。

包好的餃子，刷蛋黃液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分鐘即可。

小訣竅

這些料大約能做出１５個餃子：）不夠吃就自己加量吧！