極致XO醬焗白菜的做法怎麼做

簡介 【創意年菜料理】 當令的大白菜，以XO醬爆香，增添瞭豐富的層次感搭，再配奶油白醬焗烤，濃鬱又美味喔~ 材料

大白菜 1顆(600g),大蒜 1辦,面粉 40g,有鹽奶油 40g,牛奶 200-250ml,焗烤乳酪絲 適量,海鹽 適量,XO醬 4-5湯匙,橄欖油 1湯匙

做法

1、將大白菜洗凈後切片，梗與葉子先分開放，大蒜切片。

2、熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜片爆香後取岀。先加入大白菜梗炒一下，再放入菜葉炒軟。

3、加入XO醬炒香，再以海鹽調味，完成後將白菜汁瀝出備用。

4、準備另一小鍋，先將奶油溶化後加入面粉拌成煳狀成白醬。

5、將白菜汁、牛奶與白醬先拌勻，再倒入白菜中拌一下。

6、烤箱預熱180度，準備四個小烤盅，或一大烤盤。

7、將白菜與奶醬汁均勻鋪入容器中，表面灑上乳酪絲，烤至表面金黃即可享用。