箱翅魚脯的做法怎麼做

材料

鮮魚肉、海虎翅、冬瓜、雞脯肉、白肉、鹽、味精、白糖、白胡椒粉、淀粉、蠔油各適量

做法

1、將鮮魚肉去血洗凈，加白肉制成泥，做成丸子，汆水後滑炒至熟，放於盤中。

2、魚翅發制好，放入冬瓜雕刻成的盒中，蒸熟，淋鮑汁，置於盤中圍邊即可。

創新說明

魚翅湯底，調味香濃，用冬瓜盒盛裝利於食者食用。

小訣竅

特點

營養互補，鮮香俱全。

楊林 (遼寧)