日式冷蕎麥面的做法怎麼做

簡介 炙熱的夏天來個清涼爽口的冷蕎麥面吧!不須待在廚房太久即可上桌的快速料理 材料

蕎麥面 2把,哇沙比 適量,海苔絲 適量,花生粉/碎粒 適量,柴魚片高湯 約1杯,海鮮醬油 2小匙,糖 適量

做法

1、將蕎麥面放入滾水中煮約7-8分鐘後撈起過冷水再放到冰水中洗一下後撈起瀝幹備用

2、喜歡哇沙比的嗆味的可以放一點在醬汁中或直接放在冷面上沾著醬汁吃

3、放一點海苔絲和花生粉/粒味道會更好喔

4、Soba醬汁做法：將所有調味料放入柴魚片高湯中熬煮約10分鐘然後將柴魚片撈起放涼後冷藏即可