【匯鮮市集】黑胡椒醬花鯧魚的做法怎麼做

簡介 說到"黑胡椒醬"一般都連想到牛排豬排ˊ 其實拿來運用在魚肉料理也別有一番風味哦。 鮮嫩魚肉搭配蔬菜和迷人黑胡椒醬ˊ 可是非常速配也相當下飯。 吃膩瞭紅燒ˊ糖醋ˊ醬燒.... 偶爾也能變化一下ˊ拿來運用喔。 (痞客邦) http://aap123452001.pixnet.net/blog 材料 花鯧魚1隻 冷凍三色蔬菜3大匙 洋蔥切小丁3大匙 蒜切末2個 香菜1株 黑胡椒1小匙 紹興酒1大匙 薄鹽醬油1小匙 鮮味炒手2/1小匙 鹽少許 玉米粉水酌量 做法

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   口感似細致鱈魚，價格優惠，南美洲深海魚類，含豐富的B群、維生素及礦物質！ 魚肉細致鮮甜，天天吃營養又健康！ 新鮮漁獲捕獲後立刻急速冷凍，留住花鯧魚的原汁原味，適合各種烹煮變化，經多重衛生檢驗，讓全傢人都能安心享用！ 花鯧魚已去腮及內臟，清洗幹凈後直接料理，非常方便喔。

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   先準備好所需材料ˊ花鯧漁解凍清洗後ˊ擦幹水份ˊ於表面各劃3刀ˊ於兩面抹上少許鹽ˊ蒜切細末ˊ洋蔥切小丁備用

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   鍋內放入油2大匙燒熱ˊ將花鯧魚輕輕擺入

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   將兩面煎至金黃香酥(一面約3~4分鐘)然後先盛起備用

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   用原鍋留下的油依序爆香蒜末和洋蔥丁

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   接著加入3色豆略為拌炒

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   加入黑胡椒炒出香氣ˊ然後嗆入1大匙紹興酒

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   加入酌量水和1小匙薄鹽醬油及鮮味扯炒手煮滾ˊ然後用玉米粉水勾點薄芡

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   將完成的黑胡椒蔬菜醬汁良淋於魚面上ˊ灑上少許香菜末即可

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    美味又下飯黑胡椒醬花鯧魚就完成囉。

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    紹興酒可用米酒取代ˊ玉米粉也可用太白粉代替ˊ依方便即可ˊ黑胡椒略為拌炒香氣才出的來ˊ但小心別炒焦瞭ˊ喜歡的趕緊試試吧。