三步驟！自制蜜汁叉燒 (附示范影片)的做法怎麼做

簡介 選用「傢樂福嚴選梅花肉塊」這個安心食材，刷上自制蜜汁醬色澤晶瑩剔透，易學又好吃。 在傢DIY蜜汁叉燒 三步驟就能搞定的密技大公開 https://www.youtube.com/watch?v=6yyE8P6vjJ4 更多食譜請見《傢樂福官網/傢樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes 材料 梅花肉塊600公克 烤肉醬5湯匙 醬油0.75湯匙 紅辣椒絲適量 蒜末1.5湯匙 蜂蜜1湯匙 夾鏈袋1個 白胡椒粉適量 香油1湯匙 米酒2湯匙 蔥段適量 蕃茄醬1湯匙 黑胡椒粉適量 做法

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   準備「傢樂福嚴選梅花肉塊」600g(約2盒)，拿叉子在肉塊上叉洞，然後抹上白胡椒粉適量，這樣可以縮短醃漬時間，接著把剩下醃漬醬料(李錦記蜜汁烤肉醬4.5大匙、香油1大匙、醬油0.75大匙、米酒2大匙、紅辣椒絲、蔥段適量、蒜末1.5大匙)倒在豬肉上，攪拌均勻後一起放到夾鏈袋中搓揉，然後淹漬約20分鐘。

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   烤箱預熱10分鐘，接著把醃漬好的「傢樂福嚴選梅花肉塊」從夾鏈袋中取出，放進烤箱，用攝氏190 - 200度烤20分鐘。

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   等待烘烤的同時，來調制蜜汁醬料，作法是把蕃茄醬、蜂蜜各1大匙，嗜吃辣者可再放些黑胡椒粉一起拌勻就好瞭。把烤好的豬肉塊抹上調好的蜜汁醬，接著切片就完成囉。