日式鮭魚紅白味噌柴魚湯的做法怎麼做

簡介 記得之前去日本玩的時候參觀味店 味噌店的人就介紹說 味噌湯一定要紅味噌跟白味噌兩個混合在一起才好喝 當場試喝覺得天啊真的味道超濃鬱～ 但紅味噌在臺灣有點難找 所以被我列為去日本超市必買物之一 今天晚上還特地用在築地市場買的特上柴魚片熬的高湯 加上紅白味噌兩個加持 所以湯頭不會死咸味道非常濃鬱 連不愛喝湯的英國人都喝瞭兩碗呢顆顆～ 材料 紅味噌一湯匙 白味噌一湯匙 洋蔥半顆 板豆腐適量 菇類或豆皮適量 柴魚片一小撮 鮭魚或其他魚肉適量 做法

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   洋蔥切細絲，豆腐鮭魚切塊，如果有想傢其他配料（例如菇類或豆皮）都可以先切好

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   鍋子先用一點油炒半顆洋蔥，把洋蔥炒到像照片半透明

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   洋蔥炒透把鮭魚加進來炒一下，其實魚可以之後再加，但我習慣把肉先炒一下增加皮的香氣～

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   魚炒得差不多瞭把柴魚加進鍋子裡再加熱水，水差不多蓋過肉就可以瞭就看你想喝多少湯吧～

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   最後再把一匙白味噌一匙紅味噌，還有切塊的板豆腐跟其他配料加進鍋子裡

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   鍋蓋蓋起來等滾再開鍋攪一攪就完成拉～

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   上桌