戴氏蔥燒棒棒腿的做法怎麼做

簡介 半夜突然想吃蔥燒雞，於是自已試試瞭處女作蔥燒雞，沒想到還蠻好吃的。 材料 棒棒腿3隻 洋蔥絲1/2顆 青蔥段2支 辣椒1條 蒜片2粒 薑片1條 麻油1小匙 醬油適量 雞粉1小匙 糖1大匙 白胡椒粉1大匙 水適量 米酒適量 做法

1. 
   1

   生肉在常溫下容易有細菌。所以第一處理一定是先川燙好。也順便能將血水用掉。熱水滾後燙一下就能拿起來瞭。

2. 
   2

   先將料備好。個人喜歡蔥所以比較多一些。將薑切片。蒜我用瞭三粒，因為本身喜愛蒜味，剝好切蒜片。辣椒因為不愛辣所以用一條，但主要是要辣椒的香味。洋蔥切瞭半顆。

3. 
   3

   跟別人不一樣的地方是，我用麻油和薑先下去爆一下香。我用的油不多。

4. 
   4

   香味出來後，接著就能將其他材料下去一起爆香囉。洋蔥下去真的超香的。

5. 
   5

   炒的差不多後，把雞腿下去一起炒。此時的"鍋氣"已經有瞭，讓香味進到肉裡，拌炒一下。

6. 
   6

   接著我先加瞭米酒去一下腥。

7. 
   7

   醬油再倒下去囉，自己控制一下多少。

8. 
   8

   加個糖下去。還有其他粉粉類(白胡椒粉，雞粉)

9. 
   9

   怕太死咸，所以再加點水下去蒸煮。

10. 
    10

    悶煮一下，我沒悶太久，差不多快10分鐘。

11. 
    11

    看一下雞腿，如果還沒入味的話就在蒸一下。

12. 
    12

    上菜囉，看起來好香好好吃。