醬燒肥腸的做法怎麼做

簡介 醬燒肥腸是很多人愛吃的ㄧ道料理，下飯又有嚼勁，不過豬大腸該如何清洗才不會有腥味呢?!快來看看小撇步，學做看看吧!! 材料

主料：肥腸200g，辣椒1根，蒜末10g，薑末20g，蔥花10g

調味料：紅蔥肉燥3大匙，原味高湯50cc，細砂糖1茶匙，米酒1大匙

做法

1、肥腸洗凈後用醬油水煮約1小時至軟後，洗凈切小段；辣椒切碎備用。

2、熱鍋，倒入少許油，以小火爆香辣椒末、蒜末及薑末，加入所有調味料，待煮滾後放入肥腸。

3、待作法2鍋中湯汁再度煮沸後，轉中火續煮至湯汁略收幹，關火將肥腸裝盤，撒上蔥花即可。