海帶芽炒蛋的做法怎麼做

簡介 這是海鮮餐廳都常見的一道料理，要炒的好吃也要有方法，不然吃到帶沙的、腥味，實在沒什麼口味瞭。 材料

酒 適量,蛋 2顆,薑絲、大蒜 適量,鹽 些許,新鮮海帶芽 1斤

做法

1、先仔細將海帶芽清洗一下，因為海帶芽是附著在石頭上的，取下難免會有沙石，還有其它較老的海帶芽也要去除，然後起滾水後，川燙一下去腥，然後泡冷水灑幹備用。

2、蛋打散、大蒜、薑絲備用。

3、起油鍋，將蛋液炒至八分熟取出備用，續油鍋（不夠再加點油），爆香大蒜、薑絲，接著下灑幹的海帶芽炒約二分鐘，加點酒，然後加入蛋及些許鹽即可盛盤。