香辣銀鱈魚的做法怎麼做

簡介 中國自古有養生食補之說，多吃膠質食物，能補充體內膠原蛋白，維持肌膚彈滑。魚類中的膠原蛋白成分結構與人體接近，易被吸收，尤以深海魚類為佳。這道「香辣銀鱈魚」，銀鱈魚含有的膠質特別多，尤其是魚皮部分。配上AK有機豆瓣醬，惹味又能美肌。 材料 銀鱈魚2件 蒜茸3湯匙 AK有機豆瓣醬1湯匙 葡萄籽油2湯匙 調味料- AK有機黑豆豉油露1.5湯匙 糖半湯匙 麻油半茶匙 胡椒粉1/3茶匙 清水3/4杯 醃料- 鹽2/3茶匙 薑汁／米酒各半湯匙 胡椒粉1/3茶匙 做法

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   銀鱈魚洗凈後抹乾，塗上醃料，醃10分鐘， 備用。 將銀鱈魚撲上少許粟粉，煎熟至兩邊魚身呈金黃色，撈起。

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   燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣醬，加調味煮滾後，放入煎香的銀鱈魚，轉中火煮約5分鐘，即成。