油菜炒豆皮的做法怎麼做

簡介 油菜的營養價值 降低血脂： 油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。 解毒消腫： 油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療效果。 材料 油菜250g 豆皮100g 蒜頭5瓣 鹽適量 做法

1. 
   1

   先將豆皮用熱水泡軟；起油鍋，下蒜末爆香，再下豆皮炒至軟嫩。

2. 
   2

   下油菜骨，炒至亮脆。

3. 
   3

   最後下油菜葉，炒熟後，以鹽調味，即可盛盤完成。