【差不多食譜】檸檬酪 Lemon Curd的做法怎麼做

簡介 真是挖到寶瞭，冰箱裡竟然還有一個香水檸檬，就拿它來做成酸酸甜甜的檸檬酪。這罐酸甜交雜的檸檬酪，正適合當前的夏日時節。無論是拿來抹面包、沾餅幹或搭配水果，都相當合適。 Read more: http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/lemon-curd.html 材料 香水檸檬1個 雞蛋1個 白砂糖40克 無鹽奶油50克 鹽1小撮 做法

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   拿一個小鍋子，打一個雞蛋，把50克奶油加進去。檸檬洗幹凈，刨點檸檬皮進去，再把檸檬切半，把整顆檸檬的檸檬汁擠進去。最後加入40克的白砂糖（喜歡甜的請多加點），還有一小撮鹽。

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   把鍋子移到瓦斯爐上，開小火，用湯匙或打蛋器慢慢攪拌，直到檸檬酪濃稠到能夠附著在湯匙表面。時間大概得花個幾分鐘。

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   等檸檬酪稍微冷一點，就可以裝到瓶子裡面。等溫度降到室溫後，就可以把檸檬酪放到冰箱冷藏。

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   隔天，從冰箱拿出來後，就有新的面包抹醬可以搭配瞭。