白巧克力乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 白巧克力閃爍著金箔⋯⋯這麼浪漫的浪漫優雅的蛋糕，送給最愛♥️的他（她）～ 材料 Oreo餅幹100g 無鹽奶油30g creamcheese250g 酸奶80g 細砂糖50g 香草精1小匙 白巧克力40g 吉利丁粉1又1/2小匙 冷水3大匙 鮮奶油100ml 白巧克力（裝飾）適量 食用金箔（裝飾）適量 做法

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   Oreo餅幹刮除中間的夾心取100g

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   將餅幹以食物料理機打成細碎或裝入密封袋，以桿面棍敲打成細碎

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   融化的無塩奶油拌入攪勻

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   底部活動的心型模具抹一層薄薄的油，沾黏一張烘焙紙將步驟3倒入，並且按壓緊實，放冰箱冷藏至少一個小時

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   Cream cheese切小塊置於室溫1-2小時至微軟

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   攪拌盆放入cream cheese以手持電動攪拌機最低速打松散加入酸奶（或原味無糖優格）繼續以低速拌勻

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   加香草精，細砂糖分兩次加入，持續拌至乳霜狀

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   白巧克力隔水加熱融化

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   加入步驟7以刮刀輕輕拌勻

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    吉利丁粉泡冷水攪散將乳酪餡舀出一些和吉利丁先混拌，然後再倒回原來步驟9全部一起拌勻這個步驟是避免吉利丁因溫差過大而結塊

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    冰涼的鮮奶油倒入不銹鋼缽

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    高速打發至八分發，以刮刀拌入乳酪餡

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    完成後的乳酪餡舀入餅幹模，並以抹刀抹平表面

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    放進冰箱冷藏至少一小時以上

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    白巧克力以刨刀刨成小片裝飾於蛋糕表面

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    以食用金箔點綴

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    情人節或生日準備一個最優雅氣質的美麗蛋糕，一定能擄獲他（她）的♥️