［輕松完成］義式薄脆-蜂蜜蘋果披蕯的做法怎麼做

簡介 餅皮利用冷藏發酵，不受時間限制，前一天將面團揉好，放入冰箱，隔天隨時要做都可以，輕輕松松完成好吃的薄脆披蕯。 蘋果搭配蜂蜜超搭的喲！ 材料 中筋面粉90g 玄米油（植物油）10g 水45g 鹽1.5g 德國有機活性幹酵母1.6g 蘋果1顆 蜂蜜適量 馬茲摩拉乳酪絲適量 做法

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   將中筋面粉、塩、油、水、酵母（不可和塩放在一起）攪拌用手揉至面團光滑不黏手即可，不用揉出筋性

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   放入密封盒中先放室溫發酵20分鐘，再放入冰箱冷藏發酵8小時以上（不可超過45小時），或是直接發酵1～2小時（視天氣室溫而定），面團大到原來2倍大即可

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   將面團用手整形成圓形，中間薄、邊緣厚一點點，然後用叉子在餅皮上叉洞

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   均勻塗上蜂蜜，蘋果切薄片均勻擺入，再均勻加上乳酪絲

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   放入烤箱220度烤10～12分鐘，完成後切成8片即可享用

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