椒鹽鮮魷的做法怎麼做

簡介 在市場買到瞭巨無霸魷魚，光是魷魚爪就比我的手指還粗，拿來做椒鹽鮮魷，香、嫩、酥脆多汁，切大塊的魷魚爪口感超好！ 材料 魷魚爪500克 九層塔1把 蒜泥2大匙 蛋液1顆量 地瓜粉適量 醃料：胡椒鹽適量 醃料：鹽1/4小匙 醃料：白胡椒粉1/4小匙 醃料：米酒1大匙 醃料：太白粉3~4大匙 做法

1. 
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   魷魚爪洗凈瀝幹。

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   切成大塊狀。

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   切好的魷魚爪放入碗中，加入蒜泥、蛋液和所有醃料拌勻醃2小時。醃好的魷魚均勻沾裡上地瓜粉。

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   起油鍋，熱油約180度，以中大火炸魷魚至浮起，用漏勺集中撈起。九層塔放在漏勺上與魷魚一起過油約2秒鐘，再一起撈起瀝油，趁熱撒上胡椒鹽即可。