草莓乳酪蛋糕『免烤』的做法怎麼做

簡介 冬天是草莓的盛產， 最近手邊剛好有人送一盒草莓， 也順便把冰箱的一些陳年食材清一清。(笑~ 材料 奶油乳酪400g 細砂糖100g 優格200g 鮮奶油100g 草莓120g 鮮奶80g 吉利丁片18g 草莓果凍粉80g 水450g 鏡面果膠適量 草苺8顆 果凍杯8杯 做法

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   先將吉利丁片剪碎泡冷開水。

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   將奶油乳酪與砂糖隔水加熱攪拌至無顆粒狀。

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   攪拌完後，把鮮奶油與泡軟的吉利丁片加入攪拌均勻後離火。

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   接著把草苺與牛奶使用果汁機打成草莓牛奶。

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   把打好的草莓牛奶與優格加入步驟3中攪拌均勻。

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   倒入果凍杯中冷藏一小時半至兩小時。(每杯量125g，共8杯。)

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   等待蛋糕冷藏時間快好的時候，制作草苺果凍，依照產品包的配量，煮好後放置十分鐘冷卻。

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   等蛋糕凝固的差不多時候，到入果凍液，緊接繼續冷藏。

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   果凍液凝固後，把多餘的草莓塗上鏡面果膠裝飾。