義式海鮮蓋飯的做法怎麼做

材料

透抽 半尾,黑殼淡菜 6個,蛤蜊 8顆,草蝦 6尾,洋蔥 半顆,蒜頭 3個,白酒 2匙,義大利米 80克,海鮮高湯 500cc,罐頭番茄醬汁 1大匙,起司粉 1匙,九層塔 少許,橄欖油 適量,白飯 1碗,牛油 適量,黑胡椒 適量

做法

1、透抽切條、洋蔥切末、蒜頭切末、蝦子去殼去頭尾備用。

2、將成品碗底部放入米飯備用。

3、起鍋燒熱橄欖油，加入蒜末爆香，放入泡過水的義大利米拌炒，加入洋蔥末、黑胡椒、蛤蜊、淡菜、透抽條、白酒炒拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮。

4、開蓋撈起蛤蜊盛盤備用，鍋中加入罐頭番茄醬汁拌勻，再加入煮滾的高湯、蝦子、起司粉、九層塔、牛油拌炒均勻。

5、起鍋將料鋪在成品碗的米飯上，撒上起司粉即可完成。