糖沙翁的做法怎麼做

簡介 書上寫說： 廣東人對於油炸食品稱呼，還沿用著充滿古味的“油器”一詞，隻是這些油器，有很多已經漸漸少見瞭，例如糖沙翁，年輕一輩可能連它長怎麼樣都不知道。外面買不到。 書上說，糖沙翁是加蛋的面漿油炸出來的炸蛋球，中間蓬松，它的配方很簡單，做法也不難，但有一個重要的步驟千萬不能漏，就是水和牛油一定要煮滾，離火要趁熱馬上倒入粉料拌均，這樣才能做到內裡松軟！ 好好吃的一款小吃！我喜歡 材料 牛奶100g 水100g 牛油100g 高筋面粉140g 雞蛋4粒 炸油5杯 糖粉2大匙 做法

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   將牛油，水和牛奶放入鍋裡一起煮至滾即關火，馬上倒入高筋面粉拌均

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   待面糊稍微冷瞭，逐粒加入雞蛋充分拌均

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   燒熱油，舀起1大匙面糊，可以另一支湯匙將面糊刮入油鍋中，用中火炸至金黃色，撈起瀝幹油。

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   灑上糖粉即可享用。