蝦仁蘆筍的做法怎麼做

材料

海白蝦200克，蘆筍一捆，鹽，白胡椒粉，淀粉，蔥薑

做法

1.蘆筍洗凈、擦幹掐尖備用。

2.海白蝦去投去殼、去蝦線，每隻切兩半。加一克食鹽抓勻，加小半勺白胡椒粉抓勻、再加一小勺幹淀粉上漿醃制10分鐘。

3.坐一鍋寬水，加適量食鹽、一小勺食用油，水開後將蘆筍筍尖焯水10秒鐘，備用。

4.凈鍋入底油，燒至5-6成熱時候下入薑絲爆香，下蝦段蔥絲，中火炒至段生，加入筍尖後，加少許食鹽大火快速翻炒均勻。

5.用少許薄水淀粉勾芡出鍋即可