清蒸紅姑魚的做法怎麼做

材料

紅姑魚 5條,蔥 1根,辣椒 1條,薑 2片,糖 少許,醬油 1大匙,米酒 1瓶蓋

做法

1、薑切片，蔥切絲泡水，辣椒去籽後切絲，備用。

2、小魚肚子切開去內臟，刀背去魚鱗，清水沖幹凈，擦幹，淋上米酒及少量鹽。

3、取ㄧ深碗，依序放入薑片、魚兒、辣椒與蔥白，淋上醬油。

4、電鍋，外鍋放一杯水，跳起後，放入蔥綠，蓋鍋悶5分鐘，即完成。