臭豆腐炒蛋的做法怎麼做

簡介 有趣料理美味吃~滿口的豐富、層次多元，獨特飄香~臭豆腐熱炒混蛋~真的好吃的唷！ 材料

臭豆腐2塊，毛豆仁50克，辣椒1條，皮蛋2個，咸蛋1顆，雞蛋4顆，香油1湯匙

做法

1、臭豆腐各切成9等份；辣椒切細。皮蛋2顆去殼切丁；1顆咸蛋對切湯匙小塊挖取；4顆雞蛋打成蛋液備用。

2、煮一鍋水，毛豆仁川燙後撈起備用。

3、臭豆塊置盤中，加入皮蛋、咸蛋丁、毛豆仁、辣椒末，淋上香油，水滾入鍋蒸15分鐘。

4、鍋中放油，倒入作法3略炒，將蛋液沿鍋邊倒入，略為煎炒即可盛盤。