香酥咖哩田園三明治的做法怎麼做

簡介 馬鈴薯泥混合瞭培根和綜合蔬菜，不但營養更均衡瞭，口味上更是豐富；外皮混著咖哩和香草的香氣煎得金黃酥脆，是道很能吸引小朋友的點心唷！ 材料 吐司適量 馬鈴薯2個(約450g) 冷凍三色蔬菜80g 培根3片 蛋汁適量 鹽1/4茶匙 牛油1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 面包粉5大匙 咖哩粉1茶匙 洋香菜1茶匙 做法

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   主材料備好。培根切細末備用。

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   馬鈴薯去皮後，放入電鍋蒸至松軟。(切成塊狀後再蒸可以比較節省時間唷)

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   少量油熱鍋，依序將培根末、三色蔬菜下鍋炒香盛起備用。

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   將蒸好的馬鈴薯趁熱壓爛、加入調味料攪拌至滑順後再將步驟3倒入拌勻後田園馬鈴薯泥就完成嚕。取出適量的薯泥平鋪在去邊吐司上。

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   取一隻有深度的盤子將沾粉調勻。將夾好餡料的三明治刷上蛋汁後輕壓沾粉。上下四周都要沾到才會香酥好吃。

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   造型也可以稍微變化一下做成圓柱形也很可愛。

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   作法: 取一片去邊吐司用桿面棍壓平，如圖上下兩端留出空間刷上蛋汁，中段鋪上餡料後卷起，收口朝下，四面均勻刷上蛋汁後沾粉輕壓緊。

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   適量油熱平底鍋，將三明治煎到香酥即可。(圓柱形的三明治下鍋時，收口朝下先煎到定型後再翻面就不容易松散嚕)

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   冷瞭一樣好吃的三明治，撲鼻的咖哩香草香之外還有滿滿的營養，是道很適合隨手攜帶的小點心喔