麻油香蔥吻魚烘蛋的做法怎麼做

簡介 外酥內膨松，帶者麻香，咸香可口，有蛋、有魚、青菜，營養豐富又好吃，配飯、配粥都很棒! 材料 福壽純芝麻油1～2大匙 雞蛋3～4顆 吻仔魚3大匙 青蔥3根 米酒1大匙 鹽少許 胡椒粉少許 做法

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   1.準備所有食材，清理與清洗之。

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   2.青蔥切成蔥花。

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   3.打蛋，加入蔥花(留一些蔥白)及調味料，攪拌均勻。

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   4.起鍋，開小火，先放入少許的[福壽純芝麻油]。

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   5.放入蔥白及吻仔魚，拌炒幹燥至有香氣(去除水份)，再加入1大匙的麻油。

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   6.倒入步驟3.的蛋液，以最小火烘至底面呈金黃色(蓋鍋蓋)。

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   7.予以翻面再續烘(蓋鍋蓋)，至兩面都呈金黃色即可。

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   8.成品切塊即可上桌。