明蝦龍膽石斑湯的做法怎麼做

簡介 大傢都知道張雨生紀念館門口貼著以他為名的春聯：【張燈結彩迎狗年，雨生蛟龍遊澎湖】，以聲音高亢著稱，成名曲為大傢朗朗上口的【我的未來不是夢】。因澎湖為臺灣海峽最閃耀明珠，有著天然純凈海域，擁有豐富的海洋資源，並以新鮮的海鮮揚名海外。所以，凡過年過節、婚宴喜慶，菜色必有【五星級飯店】所使用帝王級的澎湖野生【巨無霸大明蝦】和富含膠質的【龍膽石斑】暖胃首選的頂級食材，讓饕客可享盡澎湖名菜的珍饈百味。 材料 巨無霸大明蝦2大尾 龍膽石斑500g 蕃茄，青蔥3顆，2小根 水800cc 鹽少許 做法

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   巨無霸大明蝦退冰，並洗凈切塊，龍膽石斑洗凈並切塊，蕃茄洗凈並切片，青蔥洗凈並切段，備用；

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   鍋中放入800cc的水，並開大火滾煮，且一並放入蕃茄，好讓蕃茄的味道能入味，等待水滾沸後，再依序放入巨無霸大明蝦、龍膽石斑，轉小火燉煮軟嫩並蓋上鍋蓋，約滾煮約15-20分鐘，再翻鍋蓋看是否有軟嫩熟(註意不能汆燙過久，以免影響巨無霸大明蝦、龍膽石斑）

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   最後，再放入青蔥裝飾、放入少許塩，即可盛碗享用來自澎湖鮮甜海味、暖胃首選－蕃茄大明蝦龍膽石斑湯。