椰汁燜南瓜的做法怎麼做

簡介 秋冬是南瓜當造的季節，南瓜被奉為「蔬菜之王」，能補中益氣、增強抵抗力，更可改善排便和皮膚，有美顏功效。這道燜南瓜充滿椰香味，如果加多些水，不加鹽轉為加冰糖，還可變為糖水來吃。 材料 南瓜1/2個 綠豆300克 水3杯 椰漿1小罐 鹽1.5茶匙 糖1茶匙 胡椒粉少許 檸檬葉3塊 九層塔1湯匙 做法

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   將綠豆用滾水浸泡1小時，將水註入煲內加1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮25分鐘。南瓜（去皮去籽）切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮15分鐘。

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   倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加少許鹽調味即成。

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   上桌。