紅曲脆皮炸雞排的做法怎麼做

簡介 自己醃制雞排，需要準備幾種香料呢？答案是：不用！隻要方便利用豆腐乳就能輕松完成！ 厚實多汁的炸雞排，自己在傢簡單做，既衛生又好吃！連我傢挑嘴的三歲小女娃都一口接一口吃不停咧！ 材料 雞胸肉600g 蛋(小)1顆 面粉適量 地瓜粉適量 紅曲豆腐乳1塊 紅曲豆腐乳(汁)2大匙 紅酒糟2大匙 素蠔油2大匙 做法

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   (準備工作)雞胸肉對開後整片與醃料抓勻。

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   (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。

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   自冰箱中取出醃好的雞胸肉，打入一顆蛋，加入適量面粉拌勻成糊狀。

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   整片雞排沾滿地瓜粉，靜置5分鐘待地瓜粉回潮。

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   以170度油溫炸至兩面金黃，油泡由大轉小，按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。

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   外皮香脆，雞肉厚實多汁的香雞排，自己動手做既健康又好吃！