麻油豬肝的做法怎麼做

簡介 冷冷的天氣來一盤麻油豬肝吧。豬肝買回來會呈暗一點的紅色，需要重復清洗和泡水直到變成漂亮的粉紅色。清洗時不要去按壓豬肝，免得豬肝會變的粉粉的，那就不好吃瞭 材料 豬肝500g 老薑切絲4～5片 蔥切小段2支 麻油1大匙 料理米酒1匙 醬油1匙 鹽巴適量 糖少許 做法

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   豬肝斜初薄片（約0.3cm左右）

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   鍋內少許食用油，將豬肝放入二面煎到約八分熟左右

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   將豬肝推到一旁或先取出也可以。原鍋內放入麻油加入薑絲煸炒出香氣

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   再將豬肝放回鍋內一起拌炒，加入醬油、鹽巴、糖調味

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   確認豬肝都熟瞭，在鍋邊嗆入米酒、放入蔥段拌一拌就可以起鍋囉