琉璃花生湯圓的做法怎麼做

簡介 今年的元宵節，加點童趣，吃琉璃彈珠湯圓。小小彈珠，熱量也降低。 材料 糯米粉200克 水150ml 紅曲粉1/2湯匙 地瓜粉1湯匙 綠茶粉1/2湯匙 可可粉1湯匙 花生粉70克 糖粉25克 無鹽奶油30克 做法

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   準備材料。

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   花生餡材料放深碗，奶油變軟時，將餡料掐成團。然後取1/4湯匙量揉成小圓球（比平常湯圓小一半），放冷凍凝固後，才會好包。。

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   混合"粿引"：糯米粉揉成團後，取一小塊（約面團1/4量)，壓扁，放入滾水中煮熟（浮在水面）。將粿引放回原來的面團，搓揉成團，要揉到表面光滑有延展性，放室溫松馳10分鐘。加瞭粿引的糯米粉團的延展性較好，在包餡料時，不容易松散裂開。

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   將面團分6份。4份分別加入紅曲粉、地瓜粉、綠茶粉及可可粉揉至顏色均勻，剩下2粉保持白色。

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   將各色粉團隨意的輕微混揉在一起，可取兩色到三色混揉，搓成條狀，白色比例多一點，顏色較明顯。

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   粉條切小團，包入花生餡，揉成湯圓。

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   包好的湯圓灑上糯米粉備用。如做太多，可放冷凍（但湯圓每顆要隔開，避免黏著）。

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   湯圓放滾水煮至浮起來就可以吃瞭！

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   這花生餡減瞭點糖粉，不用擔心過甜。