高麗菜厚蛋燒的做法怎麼做

簡介 高麗菜鮮甜可口, 切成絲後炒軟放涼, 再同蛋液混合,用小火悶燒出美麗的焦色, 淋上咸香醬汁, 即完成這道口感棉密細致且營養豐富的美味料理! 材料 高湯100cc 青蔥1根 金針菇50g 醬油1大匙 味淋1大匙 太白粉1小匙 紅辣椒1根 高麗菜200g 雞蛋4顆 面粉2大匙 鹽1/4小匙 做法

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   高麗菜切絲; 金針菇切小段; 青蔥切末; 紅辣椒切碎

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   取一炒鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後放入高麗菜炒軟

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   取一深碗, 放入雞蛋、面粉、鹽及高麗菜(放涼)拌勻成蛋糊

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   取一20吋煎鍋(小鍋), 倒入2大匙油、蛋糊, 蓋上鍋蓋改轉小火慢煎~待聞到香氣

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   打開鍋蓋, 取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉, 再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香盛盤

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   續原鍋, 倒入醬汁材料煮軟煮勻

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   淋到厚蛋上即可享用