番茄燉豬腱子肉的做法怎麼做

簡介 豬腱子比牛腱來的柔軟但不失Q彈感~別有另一番風味!與番茄一同燉煮~色澤漂亮~滋味更加鮮美 材料 豬腱子肉500克 番茄250克 薑片4片 蒜頭5瓣 蔥1-2支 冰糖1/2大匙 米酒40cc 醬油40cc 水100-120cc 做法

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   鍋中下少許油~先炒香薑片與蒜頭

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   放入切環塊狀的豬腱子肉拌炒

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   炒至肉變白~加入冰糖~續炒～炒至冰糖融化

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   加入番茄拌炒

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   加入米酒~醬油與水~醬油與水的比例要自行斟酌因各傢醬油咸度不同!!要註意的是等會兒番茄還會出水~所以先別調太淡

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   燉煮約60分鐘~我在45分時加入蔥段同煮~增加香氣

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   即完成