酒釀蒜味蝦粉絲的做法怎麼做

簡介 酒釀是用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的, 度數非常低, 通常熱熱的加湯圓當點心吃很暖心, 有點酸有點甜還有酒的味道。同鮮蝦入菜時~ 能達到提鮮引味作用。吸附滿滿蝦香醬香的粉絲, 釋出番茄醬天然香甜,帶點微酸,讓料理更開胃, 蝦肉Q彈紮實, 新鮮就是贊。 材料 鮮蝦350g 甜豆適量 寬粉絲2份 黑胡椒粉1/4小匙 酒釀2大匙 高湯200cc 清水100cc 做法

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   蝦子剪去尖刺長須; 甜豆去蒂; 寬粉絲加水泡軟

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   取一煎鍋, 倒入2大匙油、擺入蝦子, 中火煎至由綠轉紅, 蝦身呈V型(半熟)後挾出

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   續原鍋, 加入調味料小火炒香

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   加入高湯、清水煮滾

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   加入粉絲、甜豆、酒釀、擺回蝦子燒煮至蝦子呈U型(熟透)

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   甜豆很快就熟瞭, 可以先挾出, 試味道? 依各人喜好調整口味, 我加瞭些黑胡椒粉進來

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   盛盤即可享用~^^