白玉抹茶紅豆的做法怎麼做

材料 糯米粉100克 牛奶100克 糖20克 植物油15克 抹茶粉20克 無鹽奶油120克 牛奶250克 雞蛋4顆 細砂糖60克 鮮奶油60克 原味優格90克 低筋面粉400克 泡打粉12克 小蘇打粉3克 香草醬少許 蜜紅豆300克 做法

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   先做麻糬（如果不喜歡可以跳過此步驟），將麻糬所有材料拌至無幹粉

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   拌好的麻糬蓋上保鮮膜，放入電鍋蒸熟（外鍋0.8杯水）

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   蒸好的麻糬放入耐熱袋揉勻（請戴手套，很燙的），揉至表面光滑即可，放在袋內封好，不要接觸到空氣（會幹硬）

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   抹茶粉加入配方中牛奶約80～90克牛奶，一點一點慢慢加，把抹茶粉化勻。奶油微波加熱至融化放涼。

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   雞蛋、牛奶、糖全部放入盆中攪拌均勻（沒什麼技巧的，拌勻即可）

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   加入融化的奶油，攪拌一下就好，不需要完全融合

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   加入優格、鮮奶油、香草醬（香草粉）拌勻

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   再加入抹茶醬

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   這是加入抹茶拌好的狀態（如果抹茶粉事先沒先化勻，容易有顆粒的）

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    將所有粉類過篩加入拌勻（不要畫圈圈即可）

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    拌好的抹茶面糊過篩（我喜歡過篩比較細致）

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    取2/3的麻糬切成條狀，要分開放，不然又黏回去，又要重切

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    將麻糬用手捏小塊加入抹茶糊裡，一些些加，拌好再加一些，避免全部加入全部黏在一起

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    最後加入200克的蜜紅豆拌勻，因為我的紅豆煮的較甜，所以面糊的糖量是減過的，請不要再減糖瞭。反之紅豆煮的不甜，那糖量要加至80～100克喔。

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    裝杯至8分滿，上層撒上剛剛預留的1/3的麻糬、100克的紅豆，怎麼擺自己開心就好。放入烤箱150/150烤45分。實際烘烤要依杯子的大小與烤箱溫度配合喔。

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    烤好後表層有少許裂，還是很好吃。

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    完成。