檸香椰蓉小酥餅的做法怎麼做

材料

低粉100g，無鹽黃油100g，蛋黃液15g，糖粉40g，椰蓉70g，檸檬半個

做法

1.黃油室溫軟化，打發至顏色微微發白

2.加入糖粉，攪拌均勻

3.分次加入蛋黃液

4.充分攪打均勻，打至體積膨大發白

5.先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均勻

6.再加入剩餘的椰蓉，再次切拌均勻

7.加入切碎的檸檬皮屑

8.低粉過篩，再篩入碗中

9.先用橡皮刮刀切拌均勻，用手合成面團

10.整形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍2小時

11.定型後取出，切成1厘米左右的薄片

12.放入烤盤，烤箱200度預熱，烤15分鐘左右