微辣炸醬（面）的做法怎麼做

簡介 原來做炸醬不難，豆瓣醬、辣豆瓣醬、甜面醬等主要醬料都可以在超市買到，配熱的或冷的面條都好，夏季不妨來碗炸醬涼面消消暑。 材料 豬絞肉490克 五香豆幹16塊 小黃瓜1條 紅蘿卜半條 豆芽半碗 香菜適量 蒜頭3瓣 蔥3根 豆瓣醬5大匙 辣豆瓣醬1大匙 甜面醬1大匙 醬油2大匙 紹興酒1.5大匙 面條適量 做法

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   食材：蒜切末，蔥切蔥花，小黃瓜、紅蘿卜切絲，豆芽洗凈用熱開水燙熟，香菜切小段，豆幹切小丁備用

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   起油鍋，約放2大匙油，加入豬絞肉炒至變白色

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   加入豆瓣醬、辣豆瓣醬、甜面醬拌炒；再加入醬油，200cc的水，蓋上蓋子煮至滾

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   加入豆幹拌炒至豆幹上色

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   加入蔥花、蒜末拌勻

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   加入紹興酒調味，稍微煮1分鐘即可熄火，炸醬可以放在保鮮盒中冷藏1周左右

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   面條煮熟瀝幹水分，盛在碗底，加上炸醬，小黃瓜絲、紅蘿卜絲、豆芽、香菜即可