電鍋版~筒仔米糕+醬的做法怎麼做

簡介 這款筒仔米糕做法簡單,利用電鍋蒸糯米的時間鹵肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制醬汁,簡單美味! 材料 長糯米3杯 五花肉250G 香菇10朵 蓮子隨意 冬蝦15G 紅蔥頭30G 水2杯 糯米粉水適量 胡椒粉適量 醬油3大匙 糖0.5大匙 米酒一大匙 味噌2大匙 蕃茄醬3大匙 糖2大匙 醬油隨意 辣椒粉隨意 水150CC 做法

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   蓮子與糯米洗凈,凈泡一晚

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   糯米倒入沙佈袋中,濾幹水份

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   電鍋放蒸盤,糯米鋪平

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   蓮子加水放中間,用一杯水蒸好悶30分

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   蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

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   橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

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   加五花肉片炒一會放水調味(水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒幹的程度稍作調整)

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   煮開後關小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

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   與糯米拌勻

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    杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

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    用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙簽畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

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    醬汁材料用小火煮開

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    再用糯米粉水勾芡,慢慢調出適合的濃度

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    淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤