紅蘿卜炒雞肉的做法怎麼做

簡介 冰箱翻出一條紅蘿卜，加上今日買入的冷藏雞裡肌肉一起炒出一道快速下飯菜。 紅蘿卜內含的脂溶性β胡蘿卜素為脂溶性，使用油脂烹調較易吸收。因此今天的做法是先用油炒及加少許水再煮的烹調方式。 雞裡肌肉已有醃漬調味，紅蘿卜自然香甜，本道料理不必再另外下調味料囉！ 材料 紅蘿卜大條一條 雞裡肌300g 薑片切絲3~5片 油1大匙 做法

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   紅蘿卜切絲或片

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   薑切絲

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   雞裡肌肉切絲，

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   加上醃料及少許薑絲拌勻醃漬備用

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   冷(不沾)鍋中放一匙油加入薑絲爆香

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   薑絲飄出香味後放入雞肉炒一下

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   炒到肉幾乎都轉白(變熟)，有點金黃色更好吃。炒好先盛出備用

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   鍋中再放一匙油加入紅蘿卜拌炒一下，

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   可以一直炒到全熟，或是加入1/3碗水加蓋中大火煮到紅蘿卜熟

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    加入炒好的雞裡肌肉再拌炒一下，即完成囉！

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    雞裡肌肉已有醃漬調味，紅蘿卜自然香甜，本道料理不必再另外下調味料囉！