簡單炸雞便當的做法怎麼做

簡介 上班、上學或郊遊野餐帶著讓大傢wow一下吧！ 材料 去骨雞腿肉50g 玉米粉2～3大匙 地瓜粉1～2大匙 白胡椒粉少許 孜然粉少許 醬油少許 味霖少許 蒜泥少許 雞蛋1顆 鹽少許 大陸妹菜2～3棵 鮪魚罐頭少許 做法

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   在做便當的前一晚醃雞腿肉。把炸雞部分的調味料（除瞭粉類），拌勻雞肉放入醃一晚。

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   將雞蛋打散，倒出約1～2小匙的量於醃好的雞肉中。粉類倒入一個塑膠袋拌勻後，將雞肉放進去袋子中搖至雞肉都裹上炸粉。

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   雞肉先放置一旁反潮。這時，先煎蛋，蛋液中依口味加入少許鹽後，入鍋煎至金黃取出等排盤。

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   起一個小水鍋水煮大陸妹，熟後馬上放入冰開水冷卻。起小油鍋（一人份雞肉的量不多，可以在平底鍋放稍多的油，用半煎炸的方法），油加熱至丟入炸粉出現小泡泡並浮起，就可以放入雞肉，炸至金黃，撈起備用。

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   大陸妹瀝幹並用手擠出水分，加入鮪魚拌勻。最後就把飯&配菜都美美的放進便當盒吧。Ps. 所有配菜&飯都應該要放涼後，再放入便當盒，比較不會壞掉。也可以放進一些醃漬品，如：梅子、醬菜，也可以稍微保鮮喔！