影音示范手工自制油漬煙燻鮭魚 無防腐劑的做法怎麼做

簡介 市售的煙燻鮭魚,不是太咸,就是有防腐劑.其實隻要簡單幾個步驟,就能仿制出燻鮭魚的效果喔！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 可生食等級的鮭魚300公克 檸檬取青色皮一顆 鹽1大匙 砂糖1小匙 幹燥百裡香葉適量 檸檬酪梨油或橄欖油適量 做法

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   混合鹽和砂糖之後，均勻塗抹在鮭魚的表面.

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   將磨細的檸檬青皮及幹燥百裡香葉,均勻的塗抹在魚的表面！

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   用餐巾紙將抹好調味料的鮭魚包起來, 放在冰箱冷藏是約六到八個小時.

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   用飲用水沖洗鮭魚外表的鹽分及調味料後, 切成薄片,淋上檸檬酪梨油或是橄欖油後,密封保鮮盒冷藏保存約可2~3天.