蚵仔粥的做法怎麼做

簡介 熬制雞高湯, 從去市場買雞骨架回傢, 到煮水將雞骨去腥, 清洗表面雜質浮末, 然後再花1小時燉煮, 其間花費的時間及材料、燃料成本, 煮少瞭劃不來, 煮多如何不占冰箱的空間保存, 也是另人苦腦的麻煩事。還好現在有清雞湯, 免拿開罐器, 隻要將包裝剪開, 就能輕松使用。清爽不油膩, 且無腥味, 真是主婦在料理時的好幫手。利用剩飯, 午餐就來道簡易又不失風味的蚵仔粥吧~^^ 材料 清雞湯500cc 清水300cc 白飯250g 鮮蚵10顆 雞蛋1顆 芹菜2根 白菜高麗菜2片 蔥末少許 紅蔥頭醬1小匙 做法

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   芹菜切末, 高麗菜、白菜切粗絲, 放入鍋中, 倒入清水及清雞湯開火煮滾

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   待高麗菜軟化後, 放入白飯壓散

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   放入蚵仔煮熟

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   加入紅蔥醬, 起鍋前淋上蛋液

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   蛋液成蛋花後關火, 試味道? 太咸加開水, 太淡加鹽, 灑上蔥花, 即完成料理