蔥爆滑溜菇菇雞片的做法怎麼做

簡介 十分鐘用雞胸肉和好菇道鴻喜菇來完成一道菜，簡單調味就能讓雞胸肉不幹柴，搭配鴻喜菇來炒，更是多汁雞胸肉夾雜著鴻喜菇脆口的好滋味，保證讓傢中小朋友愛上白飯的好料理。 材料 雞胸肉1副 鴻喜菇1包 青蔥3根 醬油1小匙 砂糖1小匙 鹽巴1小匙 麻油1小匙 米酒1小匙 蒜頭3瓣 樹薯粉少許 玄米油1匙 紅辣椒適量 做法

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   將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋，以刀具切除根部，剝小塊，稍加沖洗，將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長，否則營養容易流失，口感變差，大傢要多註意。

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   將雞胸肉去除雞皮，以片切的方式將雞胸肉片成3mm厚度。

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   加入醬油、砂糖、鹽巴、麻油、米酒，蒜頭剝去外膜，切成蒜末放進去一起拌勻，醃三分鐘。

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   加入樹薯粉拌勻。我們要使用樹薯粉讓雞胸肉片不幹柴。

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   加熱平底鍋，倒入玄米油，放入醃過的雞胸肉片。

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   以中小火煎到雙面金黃色。

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   加入處理好的好菇道鴻喜菇 一起拌炒。

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   加入少量的水讓雞胸肉能夠吸附湯汁，變得滑嫩美味，起鍋前放入蔥段和紅辣椒段拌炒一下，就色香味俱全嘍。

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   美味上桌真簡單。