蔥爆香菇的做法怎麼做

材料

鮮香菇，東北大蔥，老抽

做法

1.香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗凈瀝幹水分後撕開。

2.撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。

3.老抽（面醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃制五分鐘到十分鐘。

4.大蔥切粗絲備用。

5.鍋內放油，放入醃制好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可。

小訣竅

蔥最好炒得保持些脆性，雖然有些蔥味兒，但是絕對有嚼頭，這是東北的粗獷決定滴