港式南乳叉燒的做法怎麼做

簡介 在傢做燒臘也可以有店子做的水準啊！而且無味精又衛生，傢常宴客也不失禮！ 材料

豬梅花肉 1斤,幹䓤茸 1湯匙,砂糖 2湯匙,鹽巴 半湯匙,雞粉 半湯匙,芝麻醬 半湯匙,南乳 半塊(壓爛),雞蛋 1隻,五香粉 少許,玫瑰露酒 半湯匙,麥芽糖 100克,水 1湯匙,薑 2片,鹽巴 半茶匙

做法

1、把豬肉切成約1寸高的長條形，洗凈後充分用佈抹幹。

2、在一大碟中，放入醃料拌勻，把醃料抹在豬肉上，醃30分鐘，其間每隔10分鐘翻動豬肉一次。

3、把蜜汁材料放入碗內，用慢火煮滾，備用。

4、把豬肉放在烤盤內，放入已預熱250度的烤箱，烤15分鐘，把豬肉翻另一面，再烤10分鐘。

5、取出豬肉，把烤箱溫度調低至180度，抹蜜汁於豬肉上，放回烤箱烤15分鐘，把烤好的叉燒取出，再抹上蜜汁，把叉燒切成件，便可上菜！