不加水的茶碗蒸的做法怎麼做

簡介 我喜歡東西吃起來很有香味！！ 所以可以不放水，我就絕對不放！！ 其實茶碗蒸的口味是隨個人去調整的，我覺得茶碗蒸最重要的隻有，要蒸得漂亮！！ 材料

雞蛋 2顆,蔥 少許,香菇 1朵,紅蘿卜 10g,起司 15g,牛奶 100cc,豆漿 100cc,黑白胡椒 少許,白醬油 2大匙,味霖 1大匙,清酒 1大匙

做法

1、蛋打入碗中，將調味料全部加入攪拌均勻

2、蛋上面會有小泡泡，用廚房紙巾，輕輕的蓋在蛋液上再抽走，剩下來邊邊的小泡泡一樣用紙巾吸，要確保吸到沒有泡泡！！

3、再把蛋液肴到要蒸蛋的容器裡。

4、起司切成丁，丟入蛋液裡。

5、鍋子裡放水，裝有蛋液的容器放進鍋子裡，蓋鍋蓋時不能全蓋，要用一支筷子撐著，讓鍋蓋跟鍋子間有空隙(其目的是，當水份開始蒸發，水器會凝結成水珠附著在鍋蓋上，當水珠滴落到蒸蛋中，蒸蛋的表面就不會光滑瞭！！)

6、接著開中火，開始蒸蛋。

7、這時候來準備其他材料，蔥切成蔥花，香菇切末混一點點白醬油，紅蘿卜磨成泥。

8、蛋蒸約20分鐘，如果不確定蛋是否有熟，可以用不銹鋼筷子，插入蒸蛋中，如果沒有沾附蛋液就可以。

9、熟瞭之後，將蔥花，紅蘿卜，香菇，一自己的喜好排上，在蒸個一分鐘就可以起鍋瞭喔！