醋溜蝦皮土豆絲的做法怎麼做

簡介 在某傢北方面館吃過一次後就念念不忘這個滋味,回傢依著味道記憶自己動手做,冰在冰箱可以放兩天,是很棒的涼菜喔~ 材料

馬鈴薯 2大顆,蝦皮 適量,蔥 2支,白醋 3大匙,花椒 10幾顆,蒜頭 3-4瓣,鹽 適量,糖 適量,沙拉油 適量

做法

1、馬鈴薯切絲, 泡入一盆水中30分鐘去除淀粉質,中途可以換水一次,瀝幹備用~蔥也切絲,蒜頭切片備用

2、起油鍋,放入花椒,待香氣飄出後取出花椒,原油續下蒜頭片和蝦皮拌炒

3、之後下馬鈴薯絲,開始轉透明時下蔥絲,加鹽,糖快速拌炒,最後再加入3大匙的白醋和先前取出的花椒粒,均勻拌炒後即可盛盤享用~